Au Jardin des Douars, la cuisine est parfumée, chaleureuse, subtile et raffinée, sans ostentation. Principalement d'inspiration méditerranéenne, elle se décline avec autant de bonheur sur la gamme marocaine ou française.
A l’heure du petit-déjeuner, pain perdu, crêpes marocaines, fruits frais… un buffet continental avec de multiples clin d’œil à la gastronomie locale, à déguster dans notre restaurant, ou en terrasse, selon la saison.
La carte du déjeuner mise sur la fraicheur et la légèreté - carpaccio de betterave, chèvre frais et huile d’argan, tarte fine aux légumes de saison ou encore rouleaux de printemps de poulet mariné aux épices de la médina…
Le dimanche est une journée spéciale! On lâche prise et on lézarde sur la terrasse principale autour de notre grand Barbecue hebdomadaire qui fait la part belle aux grillades de viandes et de poissons du port d'Essaouira, un régal!
La carte du soir réchauffe avec des suggestions internationales délicates ou les incontournables tajines et couscous revisités. À déguster à la bougie, dans l’intimité de la salle à manger aux tables dressées juste pour les couples, ou au coin du feu en famille, entre amis, de longue date... ou de l’après-midi.
Simo, épaulé par Smaïl, Khadija et toute la brigade, est aux fourneaux. Ensemble, ils travaillent des produits locaux avec exigence, en y mêlant parfois des inspirations venues d’ailleurs. Des techniques et des saveurs rapportées de leurs expériences dans des cuisines de renom. Les plus curieux sont invités à passer la tête en cuisine : la porte est toujours ouverte. Et qui sait, vous repartirez peut-être avec deux ou trois astuces bien gardées.
Pendant la journée, Yassine et son équipe de barmen servent des boissons derrière les différents bars de l'hôtel : aux piscines, au restaurant principal, dans le patio principal... Et lorsque le soleil se couche lentement, baignant les murs et le jardin de ses teintes dorées, notre fidèle employé Saïd fait la tournée pour s'assurer que tout est à votre goût.
Les clients séjournant au Jardin des Douars n'ont pas besoin de réserver.
Pour les autres, la réservation est obligatoire. Nous restons à votre écoute par email, par WhatsApp ou par téléphone (+212 700 083 233). Pour les réservations le jour même, nous vous invitons à nous contacter par téléphone.
